هل تنجح وفرة الإنتاج في منع ارتفاع أسعار البيض مع موسم المدارس؟

مع اقتراب موعد انطلاق العام الدراسي الجديد، تزداد حركة الإقبال على شراء البيض في مختلف الأسواق المصرية، باعتباره عنصرًا أساسيًا في وجبات الطلاب اليومية، خصوصًا وجبة الإفطار التي تحرص الأسر على تجهيزها قبل ذهاب أبنائها إلى المدارس، ويُعد البيض من أكثر السلع الغذائية ارتباطًا بموسم الدراسة، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وسهولة استخدامه في إعداد وجبات متنوعة للأطفال. وخلال جولة ميدانية لعدد من الأسواق، لوحظ استقرار نسبي في الأسعار مع وفرة في المعروض، حيث سجل سعر كرتونة البيض الأبيض ما بين 148 و150 جنيهًا حسب المناطق، كما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر من 150 و 155 جنيهًا، بينما تراوح سعر كرتونة البيض البلدي بين 160 و170 جنيهًا. ويؤكد عدد من التجار أن السوق يشهد حالة من التوازن بفضل وفرة الإنتاج المحلي، مع توقعات بزيادة طفيفة في الأسعار خلال الأيام المقبلة نتيجة ارتفاع حجم الطلب مع بداية المدارس، وأوضحوا أن الأسعار الحالية تُعتبر مستقرة مقارنة بالفترات السابقة، خاصة مع الجهود المبذولة من الدولة لتوفير البيض عبر منافذ البيع التابعة لوزارة الزراعة والمجمعات الاستهلاكية. وقال عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، إن أسعار الدواجن والبيض تشهد حالة من الاستقرار خلال هذه الفترة، مشيرًا إلى أن آليات العرض والطلب منضبطة داخل السوق ما يجعل التوقعات إيجابية بشأن موسم المدارس، مضيفًا أن الأسواق تستعد لزيادة ملحوظة في الطلب مع بداية الدراسة، حيث يُتوقع ارتفاع معدلات الاستهلاك بنحو 25% على البيض بالأخص، كونه بروتينًا أساسيًا تعتمد عليه الأسر في تغذية أبنائها، إلا أن وفرة الإنتاج تجعل احتمالات ارتفاع الأسعار ضعيفة. وأوضح السيد أن أسعار الأعلاف مستقرة منذ فترة، كما انخفضت أسعار الذرة الصفراء بنسبة 9%، وهو ما يساهم في الحفاظ على استقرار تكلفة الإنتاج، مشددًا على أن المنافذ والجهات المعنية تواصل عملها في توفير الدواجن والبيض بكميات كبيرة، ما يفسر حالة الاستقرار السعري التي يشهدها السوق منذ بداية الشهر الجاري. من جانب آخر، يشدد خبراء التغذية على أهمية إدخال البيض في النظام الغذائي للأطفال خلال فترة الدراسة، لما يحتويه من بروتينات وفيتامينات وعناصر غذائية تساعد على النمو وزيادة التركيز والنشاط. كما ينصحون الأسر بضرورة شراء البيض من مصادر موثوقة لضمان جودته وسلامته، خاصة في ظل تزايد الطلب خلال الموسم الدراسي. وبذلك يظل البيض حاضرًا بقوة على موائد المصريين مع كل موسم دراسي جديد، كونه سلعة غذائية متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية والسعر المناسب مقارنة بغيره من البروتينات.