استمع للمقالقال المهندس نبيل فتح الله سكرتير عام الجمعية المصرية لمنتجى عيش الغراب فى مصر، إن عيش الغراب من الفطريات المغذية التى يتميز عن أى نوع من الأغذية الأخرى، نظرًا لأنه يتمتع بنسبة بروتين عالية مساوية لنسبة البروتين فى الألبان.
وأضاف فتح الله فى تصريح خاص لـ«عالم المال»، أن المشروم المجفف به نسبة بروتين 50% مما يعطيه قوة اقتصادية كمراكزات أعلاف للمزارع السمكية على مستوى العالم ، مضيفًا أن عيش الغراب مخفض لضغط الدم والسكر العالى، ويوجد به نسبة مهدى وبعض الأدوية المضادة للصرع والأورام حيث له العديد من الفؤاد الطبية ، ولكن الميزة التى يتمتع به هو أن نسبة البروتين الموجوده به تعتبر حلقة وسطى ما بين البروتين الحيوانى والبقوليات مما يعالج التلبك المعوى وزيادة المناعة ، مضيفًا أن عيش الغراب موطنه الأساسى فى جنوب شرق أسيا ومقوى عام لهذه المنطقة ، حيث تنتج ثلثي انتاج العالم وتقوم بتناوله على شكل بكتات .
وأوضح سكرتير عام الجمعية المصرية ، أن عملية تسويق عيش الغراب فى مصر كانت تعتمد فى الماضي على السياحة فقط ، لكن الأن القوة الشرائية تعتمد على قسمين ، الرشاقة والجمال فى استخدام أغذية الدايت والصيام للمسحيين نظرًا لأنه مصدر البروتين الوحيد فى الغذاء لديهم ، وتعددت استخدامته داخل مصر نظرًا للقيمة الغذائية التى يتمتع بها ، مشيرًا إلى أنه يوجد 7 الآف نوع من عيش الغراب على مستوى العالم ينقسمون إلى أنواع مأكولة وأنواع سامة.
الأنواع السامة
وأكد فتح الله، أن الأنواع السامة تندرج من التذوق والأشكال الملونه ، ويعتبر هذا النوع من أكثر الأنواع السامة شديدة الخطورة والترجمة العلمية له «الملاك القاتل» ، لذا قامت أكبر شركات مبيدات فى العالم باستخلاص أحدى المبيدات الحيوية القوية والفعالة منه ، فضلاً عن الأنواع المخدرة الموجود فى طوابع البوسطة أو البوسترات مثل عقار LS المصنوع من عش الغراب وهذا النوع ممنوع زراعته فى مصر.
وأردف سكرتير عام الجمعية المصرية لمنتجى عيش الغراب فى مصر ، أنه يوجد 15 نوع مستأنث يتم زراعته على مستوى العالم ، وفى مصر يتم الأعتماد على زراعة نوعين أساسيين هما « المحارى – والاجرجس»، ويعتبر الاجرجس من أكثر الأنواع التى يتم العمل عليه من قبل كبار المستثمرين، نظرًا لأنه من أكثر الأنواع حساسية التى تحتاج إلى خبرة كبيرة ، مضيفًا أن يوجد 10 مزارع فى مصر تقوم بزراعته بتكلفة تساوى 25 مليون جنيه ، مضيفًا أن نوع المحارى من الأنواع الاقتصادية المفيدة للدولة ، نظرًا لأنه يعتمد على صغار المستثمرين .
زراعة عيش الغراب
في بداية الأمر يجب توفير مكان مخصص لزراعة عيش الغراب ولكي ينمو بطريقه صحيحه والمواصفات التي يجب توافرها في هذا المكان هي أن يكون المكان مغلق وله باب وشباك ويوجد علي الشباك سلك ناعم لعدم دخول الحشرات، ويمكن استبدال الشباك بشفاط هواء، ويجب ان تكون الأرضيه والسقف والحوائط من النوع الصلب، بالإضافه الي انه يجب تنظيف المكان قبل عمليه الزراعه ب24 ساعه فقط.
يجب الحصول علي التقاوي وتيتطلب أن تكون هذه التقاوي بمواصفات معينه وهذه المواصفات هي أن يكون لونها أبيض ناصع خالي من اللون الأبيض او الأسود ويجب ان تكون كاملة النمو، وبالتالي يجب الحصول عليها من أماكن موثوق فيها مثل وزارة الزراعه او معهد بحوث تكنولوجيا التغذيه والتقاوي، واذا ما تم الحصول عليها قبل موعد الزراعه يمكن حفظها لمده 1:3 شهور علي الرف او في الثلاجه، ولكن قبل ان تقوم بعمليه الزراعه من 12:24 ساعه يجب اخراج عيش الغراب لكي يستعيد نشاطه ويصبح جاهز للزراعة.