قال على هاشم عضو شعبة المواد الغذائية بغرفة القاهرة التجارية سابقا والخبير فى الأمن الغذائي، إن قرار وزارة التجارة والصناعة الأخير بتشكيل لجنة فنية تعد مواصفات قياسية توصيفية للأغذية التقليدية، التى تحمى كمؤشر جغرافى بالهيئة المصرية العامة للمواصـفات والجـودة، جيد ومن شأنه ضبط سوق المواد الغذائية وخاصة مصانع منتجات الأجبان والألبان.
وأضاف “هاشم” فى تصريحات لـ”عالم المال ” أن مصانع المواد الغذائية ومنتجات “الأجبان، الألبان” قبل عملية التصنيع عند توفيق أوضاعها لابد أن يكون طبقا لشروط وضوابط هيئة سلامة الغذاء لان الهيئة هي المنوط بها فى عملية التخزين الخاصة بالأجبان “التخزين، الثلاجة ،الملح ،المواصفات ،مواصفات صحية” ولا تصرح سلامة الغذاء للمصنع أو المعمل بتصنيع الجبنة إلا بعد مطابقة هذه المواصفات.
وتابع أن بعد تشكيل هذه اللجنة وتفعيلها ستواجه المصانع غير المرخصة اوتحت “بئر السلم” صعوبات فى استمرارها، وعليها أن توفق أوضاعها طبقا لمواصفات وشروط هيئة سلامة الغذاء وهيئة مواصفات الجودة، مشيرا إلى أن الفترة المقبلة ستعمل كافة المصانع التى تعمل فى صناعة المنتجات الغذائية طبقا للشروط والمواصفات التى تقررها الهيئات المعنية.
وأوضح عضو شعبة المواد الغذائية، أن هذا القرار سيقلل من عمليات الغش والتلاعب فى المواصفات وخاصة فى منتجات الأجبان، لافتا إلى أن مصانه “بير السلم” لن يكون لها وجود فى الفترة المقبلة بعد تشديد الرقابة وتشكيل لجان معنية بمراقبة المواصفات على حد قوله.
وأصدرت وزيرة التجارة والصناعة نيفين جامع، قراراً بتشكيل لجنة فنية معنية بإعداد مواصفات قياسـية توصـيفية للأغذية التقليدية والأغذية التى تحمى كمؤشر جغرافى بالهيئة المصرية العامة للمواصـفات والجـودة.
ونص القرار على أن تتشكل اللجنة برئاسة د المهندسة حنان فؤاد حامد – مديرة إدارة المواصفات الغذائية بـالإدارة العامة للمواصفات بالهيئة ، وعضوية ممثل عن جهاز تنمية التجارة الداخلية – وزارة التموين والتجارة الداخلية، وقسم حماية المنافسة – جهاز حماية المنافسة ومنع الممارسات الاحتكارية ، وغرفة الصناعات الغذائية – وزارة التجارة والصناعة، والمجلس التصديرى للصناعات الغذائية – وزارة التجارة والصناع، ومركز تحديث الصناعة – وزارة التجارة والصناعة، ومكتب منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية بمصر (يونيدو)، والمركز القومى للبحوث – وزارة الزراعة.
كما يعطي القرار للجنة الحق في أن تستعين بمن تراه مناسبا مـن خبراء تخصـصين لإنجـاز المهـامالموكلة إليها.
وحدد القرار المهام والصلاحيات الموكولة للجنة، وقي مقدمتها إعداد مواصفات قياسية توصيفية للأغذية التقليدية والأغذيـة التـى تحمى كمؤشر جغرافى والتى تتميز بها مصر عن غيرها من البلدان (مثل: الجـبن الـدمياطى – البسطرمة – الكشك الصعيدى – جـبن ملوي – مـشروبات الـشعير (البيـرة) بعض الأعشاب) لتسجيلها “كسلع كمؤشرات جغرافية”.