كيف تفرق بين البن السليم والمغشوش؟.. 6 علامات تكشف جودة القهوة

يتزايد اهتمام المستهلكين بالبحث عن لعشاق القهوة.. كيف تفرق بين البن السليم والمغشوش؟، خاصة بعد حملات الضبط الأخيرة التي كشفت عن تصنيع وبيع كميات من البن المغشوش باستخدام مكونات رخيصة مثل نوى البلح والبسلة، قبل طرحها في الأسواق، وهو ما أثار مخاوف عشاق القهوة بشأن جودة البن الذي يشترونه يوميا.

ويؤكد خبراء التغذية وسلامة الغذاء أن هناك مجموعة من العلامات البسيطة التي تساعد المستهلك على التمييز بين البن الأصلي والمغشوش، إلى جانب اتباع بعض النصائح عند الشراء لتجنب المنتجات غير المطابقة للمواصفات.

لعشاق القهوة.. كيف تفرق بين البن السليم والمغشوش؟

إذا كنت تتساءل لعشاق القهوة.. كيف تفرق بين البن السليم والمغشوش؟، فهناك عدة مؤشرات يمكن ملاحظتها قبل وأثناء استخدام البن، أبرزها:

1- الرائحة القوية والطبيعية

يتميز البن السليم برائحة قوية ونفاذة تعكس جودة حبوب القهوة، بينما يكون البن المغشوش أقل في الرائحة أو تنبعث منه رائحة غير معتادة نتيجة خلطه بمواد أخرى.

2- تجانس اللون

يكون لون البن الأصلي متجانسا بعد الطحن، أما اختلاف اللون أو ظهور أجزاء فاتحة أو داكنة بشكل واضح فقد يشير إلى وجود إضافات أو مكونات غريبة.

3- نعومة القوام

من أهم علامات البن الجيد أن يكون الطحن متجانسا، في حين قد يحتوي البن المغشوش على حبيبات خشنة أو متفاوتة الحجم بسبب خلطه بمواد أخرى مثل نوى البلح أو البسلة المحمصة.

4- الطعم بعد التحضير

إذا لاحظت مذاقا غريبا أو مرارة غير طبيعية أو طعما يشبه التراب، فقد يكون ذلك مؤشرا على أن البن غير نقي أو تعرض للغش.

5- شكل الرواسب والرغوة

قد يختلف شكل الرغوة أو كمية الرواسب في البن المغشوش مقارنة بالبن الأصلي، إلا أن هذه العلامة وحدها لا تكفي للحكم على جودة المنتج، ويجب النظر إليها مع باقي المؤشرات.

6- الشراء من مصدر موثوق

ينصح الخبراء بشراء البن من محال وشركات معروفة، والابتعاد عن المنتجات مجهولة المصدر أو التي تباع بأسعار منخفضة بشكل غير طبيعي مقارنة بالأسعار السائدة.

أشهر طرق غش البن

تشير تقارير رقابية إلى أن بعض حالات الغش تعتمد على خلط البن المطحون بمواد منخفضة التكلفة، من أبرزها:

نوى البلح المحمص والمطحون.
البسلة المحمصة والمطحونة.
حبوب أو مكونات نباتية أخرى بعد تحميصها لإكسابها لونا قريبا من البن.
تقليل نسبة البن الحقيقي لتحقيق أرباح أكبر.

أضرار تناول البن المغشوش

يحذر متخصصون من أن تناول البن المغشوش بصورة متكررة قد يسبب عددا من المشكلات الصحية، منها:

اضطرابات الجهاز الهضمي.
تهيج المعدة والقولون.
انخفاض جودة المشروب بسبب استخدام مكونات غير مخصصة لهذا الغرض.
مخاطر إضافية إذا كانت المواد المستخدمة غير مطابقة للمواصفات الصحية أو جرى تخزينها بصورة غير سليمة.

نصائح مهمة عند شراء البن

لتجنب شراء منتجات مغشوشة، يوصي المختصون بعدد من الإرشادات، أبرزها:

شراء البن من منافذ معروفة وموثوقة.
التأكد من بيانات المنتج وتاريخ الصلاحية.
فحص العبوة والتأكد من سلامتها.
الاحتفاظ بفاتورة الشراء.
تجنب المنتجات مجهولة المصدر أو منخفضة السعر بشكل يثير الشك.

لماذا عاد ملف غش البن إلى الواجهة؟

عاد التساؤل لعشاق القهوة.. كيف تفرق بين البن السليم والمغشوش؟ إلى صدارة اهتمامات المستهلكين بعد نجاح الأجهزة الرقابية في ضبط مصانع غير مرخصة كانت تستخدم نوى البلح والبسلة في تصنيع البن وطرحه بالأسواق، وهو ما دفع الخبراء إلى التأكيد على أهمية الانتباه لعلامات الجودة، وعدم الانسياق وراء الأسعار المنخفضة، حفاظا على الصحة وضمان الحصول على منتج أصلي وآمن.