طبق اليوم.. «فطائر السبانخ بالرمان»
تقدم الشيف عظيمة حمدي، في طبق اليوم طريقة عمل «فطائر السبانخ بالرمان» بطعم مختلف وشهي وستنال إعجاب أسرتك.
العجينة:
٤ كوب دقيق
كوب ونصف ماء دافئ
باكو خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
كيلو سبانخ مغسولة ومفرومة
٣ بصل مفروم
١ رمان
كوب زيت زيتون
نصف كوب دبس رمان
نصف كوب عين جمل مفروم
٢ م ك عصير ليمون
م ك دبس الفليفلة
٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
٢ ملعقة صغيرة سماق
٢ ملعقة صغيرة ونصف كمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
الوجه:
زيت زيتون
طريقة التحضير:
-نضع الماء والسكر والخميرة ونخلط جيدا، ثم نتركها قليلا ثم في بولة نضع الدقيق والملح ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن جيدا ثم نترك العجينة حتي تختمر.
-نشوح البصل في الزيت على النار ونضيف الملح والفلفل الأبيض والكزبرة والسماق والكمون ودبس الفليلفة ونقلب جيدا، ثم نضيف الخليط في بولة علي السبانخ ودبس الرمان وعصير الليمون وعين الجمل والرمان ونقلب.
– نفرد العحينة ونحشو كل قطعة بحشو السبانخ ثم تشكل علي شكل مثلثات أو حسب الرغبة ويدهن الوجه بزيت الزيتون، ثم تدخل الفرن وتقدم.
