رغم الاكتفاء الذاتي.. لماذا شهدت أسعار الألبان ارتفاعًا كبيرًا بالأسواق؟

فى الأيام الأخيرة، شهدت أسعار الألبان فى مصر ارتفاعًا كبيرًا بأسعارها، على الرغم من الاكتفاء الذاتي بنسبة 100% منها، مع تصدير الفائض إلى الخارج، وذلك ناتج عن عوامل متعددة بما في ذلك تكاليف الإنتاج والطلب والعرض والمتغيرات الاقتصادية الأخرى، لذا قد يكون هناك عوامل أخرى غير أسعار الأعلاف التي قد تؤثر على الأسعار النهائية للألبان، وذلك مايكشفه خبراء المجال فى ذلك التقرير.

 

وكانت الدولة وضعت خطة لتطوير منظومة مراكز تجميع الألبان والتي يبلغ عددها حوالى 862 مركزاً على مستوى الجمهورية، بهدف رفع كفاءتها من خلال تحسين السلالات الوراثية للماشية والتوسع في إقامة مراكز تجميع الألبان في المناطق التي بها كثافة عددية لماشية اللبن حيث يبلغ الإنتاج السنوي حوالى 6 ملايين طن من الألبان سنويا .

 

بداية قال الدكتور محمد عثمان، استشارى تطوير مزارع الحلاب، إن نظام تفعيل الألبان فى المزارع يعتمد على التوافق بين الشركات المصنعة والمنتجين وعلى رأسهم شركة جهينة، لافتًا إلى أن نظام تسعير الألبان فى مصر تتم كل شهرين، نتيجة تأثير أسعار خامات الأعلاف على المزراع.

 

وأضاف الدكتور محمد عثمان، خلال تصريحات خاصة لموقع «عالم المال» أن المعادلة السعرية يتم العمل بها منذ وقت طويل، حيث يتم أخذ متوسط أسعار الخامات آخر شهرين وعلى أساسها يتم تسعير الألبان، مضيفًا أن عملية التسعير تتم على أساس ثلاث خامات رئيسية وهى «الذرة بنسبة 50%، وفول الصويا بنسبة 10%، والدريس الحجازى بنسبة 40%» هذه بالإضافة إلى تكاليف أخرى تمثل 4 جينهات زيادة على كيلو اللبن، وذلك نتيجة أن العلف أحد المكونات الرئيسية لإنتاج الألبان، وفى حالة ارتفاع تكاليف المكونات الأساسية للعلف، فمن المتوقع أن يؤدي ذلك إلى زيادة تكلفة الإنتاج وبالتالي ارتفاع أسعار الألبان.

وأشار استشارى تطوير مزارع الحلاب، إلى أن المعادلة السعرية لشهرى يوليو وأغسطس أثبتت أن كيلو اللبن يتم شرائه من المزارع بـ20 جنيه و 10 ساغ، وهذا الارتفاع ناتج عن زيادة أسعار الأعلاف أخر شهرين، ولاسيما ضعف القوة الشرائية وهذا الجزء القوى المؤثر على المصانع فى الفترة الحالية، حيث التوازن بين العرض والطلب سيؤثر على أسعار الألبان، بمعنى إذا كان الطلب على الألبان أعلى من العرض المتاح، فمن المرجح أن تزيد الأسعار، كما أن أي تغيرات في العرض أو الطلب، مثل زيادة الطلب أو نقص الإنتاج، قد تؤدي إلى تأثيرات على أسعار الألبان، ولكن هذه المعطيات أثرت على قدرة المزارع على البيع بأسعار محددة، في الحالة المشار إليها حول سعر الحليب بـ 20 جنيهًا، قد يكون تحديد سعر البيع بذلك المستوى من قبل المزارع غير ممكن نظرًا لتكاليف الإنتاج المرتفعة التي قد يواجهونها لذلك، يمكن أن يتم بيع الحليب بأسعار أقل من ذلك المستوى لضمان بقاء الأعمال التجارية للمزرعة قائمة، حيث متوسط السعر المتداول بالمصانع الأن 18 جنيه للكيلو.

 

وأكد الدكتور محمد عثمان، استشارى تطوير مزارع الحلاب، أن أسعار الألبان ستنخفض خلال الفترة المقبلة، نتيجة انخفاض أسعار خامات الأعلاف، وذلك فى عدم حدوث أى تطورات فى أسعار الخامات، مضيفًا أن عندما تنخفض أسعار خامات الأعلاف مثل الذرة والصويا وغيرها، تنخفض تكاليف إنتاج الألبان، وفي حال استقرار أسعار الأعلاف على مستوى منخفض، قد يتم تحويل هذا التراجع إلى انخفاض في أسعار الألبان.

 

إنتاج الألبان في مصر

وبحسب تقرير صادر عن وزارة الزراعة، فإن إنتاج الألبان في مصر موزع بين الحيوانات المحلية والحيوانات المستوردة، فنحو 80% من الحيوانات المنتجة للألبان محلية و20% مستوردة، ويتنوع إنتاج الألبان بين الأبقار والجاموس والأغنام والماعز ونسبة قليلة من الجمال.

 

ويتم تسديد فجوة إنتاج الألبان عن طريق الاستيراد من الخارج، حيث يبلغ احتياج مصر للألبان نحو 8 ملايين طن سنويًا، فيما يبلغ إنتاج مصر من الألبان نحو 5.80 مليون طن سنويًا، في حين تقدر الفجوة بين الاستهلاك والإنتاج بنحو 2.2 مليون طن سنويا يتم تعويضها عن طريق استيراد ألبان البودرة، التي تتراوح قيمتها بين 500 مليون دولار، ومليار دولار سنويًا.

 

وفى نفس السياق قال حازم المنوفي، رئيس شعبة المواد الغذائية بغرفة الإسكندرية التجارية، إن أسعار الألبان زادت بالفعل الفترة الأخيرة فى الأسواق نتيجة لقلة الكميات فى الإنتاج خاصة فى فترة الصيف غير فصل الشتاء وفترة الربيع التى تزيد فيه كميات إنتاج الألبان بسبب مرعى المواشى والتى تتغذى فى هذه الفترة على محصول “البرسيم” والذى يدر كميات كبيرة من اللبن.

 

وأضاف “المنوفى”أن تكلفة غذاء المواشى خلال فترة الصيف والذى يعتمد على “الذرة” والعلف ساهم فى ارتفاع أسعار الألبان فى السوق المحلى، مشيرا إلى أن أسعار الأعلاف ارتفعت فى الفترة الأخيرة بشكل كبير وهو ماكان له تأثير ملحوظ .

 

وجاءت أسعار الألبان المحال التجارية والسوق كالتالي، وسجل سعر اللبن المعبأ نحو 35 جنيهًا، سعر كيلو لبن سائب بين 26 و28 جنيها، كيلو اللبن المجفف: 100.5 جنيه، سعر علبة زبادي الكبيرة 10 جنيهات ،سعر علبة زبادي الصغيرة 4 جنيهات، وبناء عليه ارتفعت أسعار الأجبان كالتالي:

سعر كيلو الجبنة الشيدر 410 جنيهات، سعر كيلو الجبنة الفيومي 105 جنيهات، سعر كيلو الجبنة الملوي 105 جنيهات، سعر كيلو الجبنة البراميلي 105 جنيهات، سعر كيلو الجبنة الرومي 200 جنيه، سعر كيلو الجبنة دبل كريم 95 جنيها،سعر كيلو الجبنة الثلاجة 95 جنيها، سعر كيلو الجبنة القريش 85 جنيها.