استمع للمقال
قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «باباز بالكريمة والفواكه» بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
للعجين:
– 3 حبة بيض
– 2 كوب إلا ربع دقيق
– رشه ملح
– 6 ملعقة كبيرة لبن دافي
– ملعقة كبيرة سكر
– نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
– 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
– 5 ملعقة كبيرة زبده “بدرجة حرارة الغرفة”
– ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات:
– 2 كوب سكر
– كوب ماء
– عصير حبة ليمون
للحشو:
– 300 ملل كريمة خفق.
– سكر بودرة.
– فواكه مقطعه
الطريقة:
الشربات:
– ضعي جميع المقادير على النار 25 دقيقة ثم ترفع جانبًا
العجينة:
– ضعي الخميرة والسكر والماء وتقلب وتترك حتى تخمر قليلًا
– ضعي الزبدة في ماكينة العجن وتخفق حتى تصبح كريمة
– ضعي البيض والفانيليا وتخفق جيدًا ثم تضاف الخميرة واللبن
– يضاف الدقيق والملح بعد نخلهم للخليط ويعجن.
– احضري قوالب ميني كيك، و ضعي بها الخليط بعد أن تبطن بالدقيق والسمن
– تترك لتخمر مرة أخرى بالقوالب
– تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون
– يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلًا
– يوضع بالشربات حتى يتشربه جيدًا
– تخفق الكريمة والسكر وتقسم كل قطعة من الباباز نصفين وتحشي كريمة وفاكهة وتغلق ويقدم باردًا