استمع للمقال
عقد الدكتور أحمد عزيز عبد المنعم رئيس
جامعة سوهاج، اجتماعا مع مجلس إدارة مركز جودة وسلامة الغذاء الذي تم إنشاؤه حديثا
داخل الجامعة، وذلك لمناقشة آليات العمل بالمركز خلال الفترة القادمة، بحضور الدكتور
مصطفي عبد الخالق نائب رئيس الجامعة لشئون البيئة وخدمة المجتمع، الدكتور هاني جميعة
وكيل وزارة الصحة، الدكتورة عبيره محمود مديرة المركز، الدكتور معتمد السيد محمود الأستاذ
بكلية الطب البيطري، المحاسب عفت حلمي الأمين العام المساعد للجامعة، والدكتور محمد
السيد أستاذ الرقابة الصحية بجامعة أسيوط.
أوضح عزيز أهمية وجود مركز متخصص لجودة
وسلامة الغذاء بالجامعة، فهو يعتبر الأول من نوعه في منطقة جنوب الصعيد لتفرده بتقديم
استشارات في مجال صحة الغذاء داخل الجامعة وخارجها، بل والوحيد المعتمد رسمياَ من وزارة
المالية على مستوى الجامعات المصرية.
وأضاف أن المركز يهدف إلى خدمة المجتمع
الجامعي والخارجي من خلال تقديم الاستشارات العلمية والعملية، وكذلك تنفيذ برامج تدريبية
متخصصة في مجالات سلامة ومراقبة الغذاء من حيث التجهيز، الطهي، الحفظ والتخزين، وأيضاً
إجراء البحوث العلمية الهادفة إلى رفع كفاءة سلامة الغذاء سواء ذات الأصل الحيواني
أو النباتي، وذلك للبحث معملياَ عن الملوثات وما يحتويه من مواد خطرة، إلى جانب عقد
الندوات والمؤتمرات وورش العمل لتوثيق الروابط مع الجامعات الأخرى والهيئات العلمية
علي الصعيد العربي والعالمي.
وأكد الدكتور هاني جميعة، أن الجامعة بيت
خبرة كبير ومتنوع وتقدم كل ماهو جديد وحديث في كافة المجالات، والمركز يعد إضافة متميزة
للجامعة والمحافظة بشكل عام لمساهمته في رفع كفاءة الخدمة المجتمعية الخاصة بصحة وسلامة
المواطنين، لافتاً إلى ضرورة التركيز علي تقديم الوعي الصحي لأفراد العائلة وخاصة الأمهات
وربات البيوت والفتيات المقبلات علي الزواج عن أهمية سلامة الغذاء، من أجل الحفاظ على
سلامة العائلة وصحتها، عن طريق نشر مفاهيم الممارسات الغذائية الصحيحة، وأيضاً تنفيذ
برامج توعية بسيطة للأطفال والطلاب في المدارس لتغيير العادات الغذائية الخاطئة واطلاعهم
علي العادات الصحيحة سواء عند الشراء، التجهيز، الطبخ وأيضاً تناول وحفظ الغذاء.
ومن ناحيتها استعرضت الدكتورة عبيره محمود
مقترحات وآليات العمل داخل المركز خلال الفترة القادمة، وبشكل خاص الخدمات التي سيتم
تقديمها بالجامعة لضمان استمرار توفير وجبات غذائية متميزة لطلاب المدن الجامعية والإسكان
الخارجي، بالإضافة إلى الوجبات المقدمة بالمطعم المركزي ومطعم المستشفى الجامعي، مشيرة
إلى أن المركز سيقوم بتدريب مشرفين التغذية والأطباء والمهندسين الزراعيين علي طرق
الفحص والتشخيص والتحليل الحديثة للأغذية، وذلك بالاتفاق مع متخصصين في مراكز بحوث
الصحة الحيوانية والزراعية ومديرية الصحة بالمحافظة.