استمع للمقالشهدت أسعار الخضروات في سوق العبور، حالة من التراجع خلال تعاملات اليوم الإثنين 28 ديسمبر 2020.
وينشر “عالم المال” أسعار الخضروات والتي جاءت على النحو التالي:
تتراوح أسعار الطماطم ما بين ١.٥٠ و٣.٥٠ جنيه للكيلو، والبطاطس من ١.٢٥ إلى ٢.٧٥ جنيه، والبصل من ٤ إلى ٥.٥٠ جنيه، فيما وصل سعر كيلو الكوسة من ٢ إلى ٤.٥٠ جنيه، والفاصوليا ما بين 2 إلى 4 جنيهات، والفلفل الرومي بـ4.50 جنيه، والثوم بـ17 جنيهًا.
أما عن سعر كيلو الباذنجان البلدي، فتراوح ما بين ١.٥٠ و٣ جنيهات، ووصل البنجر إلى 4 جنيهات، وسجل الخيار البلدي 3 إلى 5 جنيهات، والملوخية 2 إلى 4 جنيهات، وتراوح سعر كيلو الليمون البلدي من 2 إلى 6 جنيهات.
وتتميز الخضروات بأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة (نحو 35 سُعر لكل 100 جرام في المتوسط)، ولهذا فهي من المواد الغذائية التي يجب أن تؤكل يوميّاً، وتمد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات الضرورية والنشويات والدهنيات البروتين الغنية بالسُعرات الحرارية (دهنيات : 900 سُعر/ 100 جرام، نشويات وبروتين : 400 سعر / 100 جرام).
وتعتبر الخضراوات مصدرًا غنيًا لتقوية مناعة الجسم، فهي مصدر للألياف الغذائية، وللعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة مثل: الفيتامينات A، E و C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد، حمض الفوليك، وغيرها من مضادات الأكسدة والمركبات النباتية المهمة لمناعة الجسم.
وتدخل بعض أنواع الخضراوات تحت مسمى «الأغذية الخارقة»، إذ أن العديد من الدراسات التي أجريت عليها، بينت أن بعض منها مهم في تقوية المناعة ويحوي مواد خاصة ومركبات قوية في محاربة الجذور الحرة والالتهابات والوقاية من السرطانات وغيرها من الأمراض المزمنة، وأحد أشهر الأمثلة عليها: البروكلي، الطماطم، الثوم، السبانخ.